谁都想拥有有滋有味的生活，在一日三餐那酸甜苦辣混杂的味道中感受平淡生活蕴含的幸福与甜蜜，并在这样一个萌生希望的季节里，期许能多些快乐与惊喜，少些苦累与酸楚，多些亲朋好友的相聚与陪伴，少些无奈的别离与思念。
每次看到电视屏幕中那些诱人的美食节目，我都会认认真真地看完，生怕会漏掉其中的某一个细节。假如有机会和朋友、同事一起观看，我还会刻意去掩饰自己的馋样，偷偷咽下那不由自主流出的口水。因为那些太多不曾谋面的食材，抑或是熟识的材料，却远远超越了自己相像空间的做法而呈现的色香味俱全的菜肴，都会让我有想要一尝为快的冲动。有时还痛恨自己为什么不是一名厨师，不然就可以惬意地将一日三餐变换着花样来犒劳自己及家人。我真觉得，不断创新菜品来满足自己的想象空间，甚至满足家人一日三餐不甘于墨守成规的期待，这就是生活应该呈现的一种积极状态。特别在收看《舌尖上的中国》时，虽然是美食类纪录片，但亦是第一季、第二季、第三季……，这样用追捧热播电视剧一般的热情去期待每一季每一期的如约播出。并随着摄影师的镜头，在一个个独特的视角里，在配音艺术家李立宏先生那独具魅力嗓音的讲诉中，去了解大江南北各地不同的饮食文化，去探询空间距离造就的迥异饮食习惯与文化，感受那一个个传统美食的坚守或是创新的故事是如何虏获人们的味蕾，演绎他们与美食碰撞出的精彩人生。
很遗憾，从小并没有一个厨师梦，更不可能去追寻这样的一个梦想。因为儿时的生活太过艰难，根本不知道还有这样的一个职业存在。对于饮食，只是看到母亲每天辛苦劳作回来之后，还要围转在灶台边，为我们姐弟做些了以果腹的饭菜。那些简单的食材，根本谈不上有什么佐料，即使是必不可少的油，也只能象征性地放一点，而不可能肆意地使用，因为那就是物质匮乏年代所必须面对的现实。我想，面对那一切，再怎么高明的厨师亦无法施展出他们魔力般的技能，呈现出令人叫绝的、可以色香味俱全地让人们一品为快的作品来吧！因此，记忆中对于食物，根本没有什么诗意的回忆，有的只是填饱肚子的一个过程。
老家院里有几棵香椿，说实在的，只有春天我们才会发现它的存在，珍视它的存在，并投上些许关注的目光。其余时间几乎就感觉不到它的存在，因为院里还有石榴、柿子、李子、桃子、无花果等任何一棵树都比它出彩的多，而且我们还在家里种了一些凤仙花、太阳花、一串红等不用花多少心思就能肆意生长并热情绽放的花儿，他们早已将我们的眼球吸引，自然也就漠视了香椿的存在。不过在秋天到来的时候，我们清扫院子时还是会对香椿它发出几声咒骂，因为它总是随着风儿将叶子散落在院里的每一个角落，让你扫多少遍都无法清扫干净。不过还好，这样叶落飘飞的时间不会太多，一两周的时间，枝头就会光秃秃地，香椿又会回到让我们漠视的那种自然状态。当然，记忆中，还是喜欢它春天萌发的姿态。它总是在每个春风送暖的时节，用那沾染了些许红霞色彩的新芽，装点那孤寂了一个冬天的枝头，与其他植物嫩绿的新芽相比是如此地特立独行。或许，就是不喜欢千篇一律的感觉使然，才对香椿有了如此这般莫名的好感吧。而在那香椿冒尖之时，屋檐下那几只并不陌生的燕子也会受到香椿滋味的邀请和召唤，从遥远的地方随春风一道又回到那熟悉的农家小院，为这朴素的天地增添些许灵动。
也许，正是苦难的童年，让我们对春天有了更多的期待。因为这样的时节，那些初发的新芽，盛开的花朵都可以变成我们餐桌上的新宠，改变一下一层不变的咸菜、土豆、白菜和玉米饭的单一，让我们也感受一下生活是如此多彩并充满了希望。当然，更为重要的是，待冒尖的香椿长上三五天，我们就可以将它摘下，洗净，用开水焯一下，配上一点盐巴、辣椒蘸一下，就是我们极好的下饭菜。而我们亦喜欢香椿那独特的香味充斥在我们口中，刺激我们的每一个味蕾，我们亦执拗地认为，吃到香椿，我们就象尝到春天的滋味一般地富足。因为院里的香椿发芽，传递的就是一种春到乡村的信息，可以想像那田野里的萌动肯定更加动人。我们也可以让灰挑菜、观音菜、蒲公英、龙爪菜、水芹菜轮番上桌，当然也可以让苦刺花、玉荷花、石榴花、木棉花这些花朵绚烂地装点我们贫瘠的餐桌。并在那充满希望的春天里，难得地告别一直困扰我们的、一直挥之不去的饥饿感。
离家久了，对故乡的思恋却越来越强烈，对家的味道和母亲所做饭菜的味道都呈现出了一种病态的渴望。只能偶尔回去，这样的现实根本无法满足内心的奢求，在一个个夜深人静的时候，独在异乡孤寂的心更是被撕扯得体无完肤。每年春天，母亲也都会将家中的香椿摘下，送到我们居住的小城。而我们亦不再满足于延续儿时简单的做法，而是会将香椿切细煎成香椿鸡蛋饼。也会用香椿炒过年时自家腌制的腊肉，并让那两种浓香混合的味道填满家里的每一个角落。更会加上草果、八角、辣椒面做成香椿油长久保存，待吃米线、面条的时候配上一点，这样一年四季我们都能吃到香椿那独特的味道，仿佛春天就这样被我们留在了身边而不让它远去。我也会在网上搜索一些香椿入菜的新鲜做法去尝试，以此来表达对香椿所特有的那份别样情感。
当然，品尝香椿的浓香，就是品尝春天的味道，就是咀嚼故乡的味道，就是回忆童年与亲情的最好方式，这也就是我如此偏爱香椿的绝好理由。（李磊）
